知り合いに加熱用のイタリアントマトをいただきました。
自宅で栽培しているのだそうです。
トマトってだいたい生で食べますが、火を通すと酸味が飛んでおいしいです。
卵と一緒に炒めると朝食にぴったりだし、最近は「トマトすき焼き」にはまっています。
すき焼きの中にくし形に切ったトマトを入れるだけ。味が濃くなりがちなすき焼きも、トマトを入れることでさっぱりします。
今回は夏野菜の煮込み、ラタトゥイユを作りました。そのまま食べてもいいし、パンに乗せたり、パスタにからめたり、グラタンやドリアに入れてもおいしいです。(ごま)
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